來去清邁學做菜 TOMYUMTHAI COOKING SCHOOL

來到清邁，除了參觀古寺與按摩以外，還有很多一日遊的行程可以挑選，諸如：叢林飛行、大象孤兒院、學做泰國菜......等等。基於我和旅伴都有著火熱的主婦魂，學做菜當然毫不遲疑立刻列入旅行計畫中。

我們先從Tripadvisor上瀏覽了幾家業者的評價，最後選擇的是TOMYUMTHAI COOKING SCHOOL，包含：巴士接送、參觀當地市場、親自動手做五道菜，時間大約從早上8:30~下午1:30，價格是一個人900泰銖。行前可以透過官網預約，工作人員很快就會回覆；課程中老師的教學說明與上課環境都很好，非常推薦。

一早在民宿大廳等老師來載我們之後，先去逛逛當地的市場。圖片是各種形狀的茄子，右邊兩種小圓茄常用於泰式咖哩。

  

冬陰湯必備的三寶：新鮮香茅、南薑與檸檬葉

喔喔喔～～～醃螃蟹！加入青木瓜沙拉調味用的，我愛這樣的大膽鮮明！

一邊認識食材，老師也一邊帶著我們買齊待會上課需要的材料

到達上課的地方，哇嗚～是個寬闊舒適的民宅！原來老師直接把家裡改裝為授課的教室，分成客廳、備料區、半戶外炒菜的地方。一進來每個人先勾選想學的菜色，好整以暇地喝茶吃點心，等待熱心的助手幫大家把材料分配好。

省略了在家要先洗菜備料的步驟，這個課程對主婦魂來說比較像是來玩啊

今天上課的學生很恰巧來自中港臺三地，小班制的人數不超過十人，每個人都可以親手操作。

第一道菜：Pad Thai 泰式炒河粉的材料

帶有酸味的羅望子，是泰國菜少不了的調味

老師先親自示範一次給我們看。

自己親手操作，原來非常簡單啊

超。級。好。吃～～～啊！以後回到台灣終於可以做出真正的泰國家鄉味道了！

接下來是最經典的Tom Yum海鮮湯

不用說，我的這份辣椒一定要加雙倍份量！

 哈哈哈，大家搗得不亦樂乎的青木瓜沙拉

看表情就知道多好吃，流口水了～

清邁咖哩麵，上面會撒上酥脆的炸麵一起食用，濃郁的香料在炎熱的天氣很是開胃。

芒果糯米：現場新鮮蒸好的糯米，拌入椰奶鹽巴，再與芒果裝盤撒上綠豆仁裝飾。

每日的廚房煮食與學做菜是完全不同的兩件事，後者抱著玩樂的好奇心。環繞在異國的食材香料，與學習中的有趣新鮮，是旅人喜愛的非日常光景。記得課程上有個同學問老師，現在每天都在教學，對泰國菜還是非常熱愛嗎？他說：以前在飯店工作下班後，點上一盤炒河粉一大碗冬陰功湯，是咧起笑臉的開心；但現在下課後：「冬陰功湯？痾......可以來點別的嗎？」

如果你也想來體驗學做迷人的泰國菜，TOMYUMTHAI COOKING SCHOOL是非常好的選擇。比起飯店課程的制式距離感，他們更像在民宅的私家廚房教學。在透天涼爽的大宅裡，環繞身旁的流行音樂如此熟悉；踩在教室質樸涼爽的木地板上，一步步感受貼緊腳底的紋理刻痕，如同告訴我們細細品味不同文化飲食的相異或類同，或許遠超過你原本的想像。